3 Chouettes

A l’origine des 3 Chouettes, Delphine Dubois et Elodie Germain, belles-soeurs et passionnées de bonnes choses qui se mangent. En 2016, elles quittent leur job respectif et décident de passer à l’action et partent à la conquête du condiment français.

Elles s’intéressent au sort du cornichon. Cet emblème de la gastronomie française a déserté notre territoire depuis les années 2000. Il existe quelques petites productions artisanales mais 85% sont cultivés en Inde. Delphine et Elodie lui trouvent une alternative durable, originale et colorée : des pickles réalisés avec des légumes fraîchement récoltés, cultivés par des producteurs installés en bio, en France.  

Avec leurs pickles, mezzés, ketchups, et vinaigres… elles veulent donner du sens à l’univers des condiments et reconnecter le consommateur à son assiette.