Georges Ribeiro

Georges Ribeiro

Chef de cuisine

Titulaire d’un brevet de maîtrise en restauration, Georges Ribeiro fait ses armes en restauration traditionnelle pour ensuite exercer durant 16 années en restauration scolaire en tant que responsable de restaurant. Il intègre en 2010 l’ESAD de Reims en qualité de Chef et responsable technique du laboratoire de design culinaire, nouvellement créé. Il collabore alors avec Germain Bourré et Julie Rothhahn dans le cadre des enseignements en design et culinaire et assure, en complément de ceux-ci, la supervision technique du laboratoire ainsi que l’initiation des étudiants à cette discipline. Il enseigne technique de cuisine et matériaux auprès des étudiants de Master et les accompagne tout au long du processus de création. Son expérience au sein de l’ESAD l’a conduit à accompagner durant leurs interventions artistiques divers artistes et designers tels que Marc Brétillot, Anne Xiradakis, Emilie Baltz, Diane Bisson, Laurent Duthion, Delphine Huguet…

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