Déguster la forêt

La vigne est une liane. Jusqu’à 8000 ans en arrière, elle grimpait paisiblement aux arbres, à l’orée des forêts, régalant ses habitants, animaux et humains, de ses délicieuses grappes. Puis, quelque part dans le Caucase, l’Homme découvrit qu’il pouvait tirer de ces baies une redoutable potion magique… le vin !
Le début de la fin de la belle vie de la vigne… Arrachée à sa forêt natale pour la faire produire toujours plus, elle va finir au XXe siècle totalement hagarde en plein soleil, asphyxiée de produits chimiques. Mais ça, c’était avant… Depuis quelques années, une poignée de vignerons et vigneronnes, s’interrogent, se documentent, expérimentent, remontent le temps pour sortir de cette logique productiviste mortifère. Parmi leurs pistes les plus prometteuses… la vitiforesterie. C’est cette belle histoire pleine d’espoir que nos rendez-vous vont tenter de mettre en lumière à travers diverses interventions de femmes et d’hommes de la terre, de la science et d’ailleurs qui explorent cette voie. Rendez-vous ponctué, comme il se doit, de dégustations surprenantes de ces mystérieux vins des bois.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Le service de boisson alcoolisée est interdit aux mineurs de moins de 18 ans.