Qui décide et qui apprécie ce que je mange ?

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L’engouement pour les émissions de cuisine, le souci de la qualité des aliments, mais aussi l’adoption d’un régime plus respectueux de l’environnement et des animaux… Toutes ces attitudes témoignent d’un intérêt nouveau pour la nourriture et pour le goût dans notre monde contemporain. Celui-ci a pourtant longtemps été considéré comme un sens secondaire, en opposition à la vue ou à l’ouïe. Il a été réduit à une fonction seconde, celle de sélectionner les aliments pour entretenir la vie. Et lorsqu’il était valorisé, c’était au sens métaphorique, pour nommer la capacité d’apprécier et de juger les œuvres d’art, plutôt que le contenu de nos assiettes.

Mais aujourd’hui le goût alimentaire suscite intérêt et passion. Comment se forme le goût chez les enfants ? Comment est-il entretenu et façonné par nos habitudes, notre éducation et notre culture ? Pouvoir choisir ce que nous mangeons n’est-il pas une expression de notre liberté ? Ce sont les questions que nous aborderons au cours d’un entretien public d’une heure avec le philosophe Olivier Assouly, animé par Martin Legros, qui sera suivi d’un échange avec le public.

Les inscriptions sont valables uniquement pour le présentiel, vous pouvez suivre la conférence en direct sur notre page Facebook

En partenariat avec Philosophie magazine