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Verticales ! Ou les dégustations à remonter le temps…

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Quel meilleur ambassadeur que le vin pour révéler les vertus de la patience ? Faire l’éloge de la lenteur ? Sublimer les bienfaits du temps qui passe ? 

Vignes centenaires, vieux millésimes, transmission de génération en génération, savoir-faire ancestraux, observation du ciel et de la Terre, rythme des saisons… L’horloge de la vigne, des vignerons et vigneronnes et du (bon) vin est définitivement affranchie du méridien de Greenwich. Elle tourne à son rythme, celui du temps long. 

Cet art de vivre au long cours, c’est celui que nous vous proposons d’expérimenter avec ces ateliers à remonter le temps…  

Chaque mois, vous êtes invité à une dégustation dite « verticale », à savoir : la découverte d’un même vin, d’un même domaine, mais de différents millésimes, du plus jeune au plus ancien, le tout accompagné des mots toujours captivants de celui ou celle qui lui donne naissance chaque année. 

© LET IT BIB 

Vincent de Let it BIB

Plus qu’une signature, plus qu’un slogan, « Vive le cubi libre ! » est un cri du cœur, un cri…

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