Anto Cocagne

D’origine gabonaise, la chef trentenaire Anto Cocagne est passée par l’école hôtelière Ferrandi puis la Culinart Arts School à Providence, aux Etats-Unis. Elle a travaillé dans des maisons étoilées avant de se mettre à son compte. Elle officie en indépendante à Paris, anime une émission sur Canal + et propose une cuisine africaine moderniste, épurée et relevée de French touch.

En mettant tout son savoir-faire au service des cuisines d’Afrique, Anto Cocagne appartient  cette nouvelle génération de chefs africains qui souhaite faire découvrir ou redécouvrir au grand public une cuisine africaine riche et variée, trop souvent méconnue.